Publié le : 16 septembre 20223 mins de lecture
Marseille est une ville située dans le sud de la France, connue pour son climat chaud et ensoleillé. La ville est également célèbre pour sa culture et ses spécialités culinaires. La cuisine de Marseille est influencée par la cuisine méditerranéenne, ainsi que par les nombreuses cultures présentes dans la ville. Marseille est également connue pour ses nombreux restaurants et bars.
La bouillabaisse, une spécialité de la mer
La bouillabaisse est une spécialité de la mer à base de poisson et de crustacés. On la sert généralement avec du riz, des pommes de terre, des frites ou des légumes. La bouillabaisse fait partie de la culture de Marseille. Cette spécialité originaire de Marseille est l’un des plats les plus célèbres de la ville.
La boulette à la Provençale, une spécialité de la terre
La boulette à la Provençale est une spécialité de la terre cuite au four. Elle est composée de viande hachée, d’oignons, de pain rassis, de persil, d’ail, de sel et de poivre. Elle est généralement servie avec une sauce tomate ou une sauce au vin rouge.
Le navette, une spécialité du ciel
Le navette est un petit pain rond et plat, typique de la cuisine marseillaise. On le dit « spécialité du ciel » car, selon la légende, il aurait été inventé par les anges ! La tradition veut que l’on mange le navette à l’aube, au lever du soleil, en prenant son café au lait. Le navette est fabriqué à base de farine, d’eau, de sel et de levure. La pâte est laissée reposer puis étalée sur une plaque avant d’être enfournée. Une fois cuite, la navette est dorée et moelleuse. On la déguste nature ou avec du beurre et du sucre. Le navette est un véritable symbole de la ville de Marseille. Il est d’ailleurs représenté sur le logo de la mairie !
La daube, une spécialité de la campagne
La daube est une spécialité de la campagne marseillaise. On la prépare avec du bœuf, du vin rouge, des légumes et des épices. Elle se cuit lentement et se sert avec du riz ou des pâtes.
La pissaladière, une spécialité de la ville
La pissaladière est une spécialité de la ville de Marseille. Cette spécialité culinaire est composée d’une pâte à pizza, sur laquelle on ajoute des oignons caramélisés, des anchois et des olives. La pissaladière est généralement servie en entrée ou en plat principal.
